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两证两章,这办法忒方便了

如需临时储存肉,应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏,避免裸露并与其他食物混放,鲜畜禽肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3小时。

从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

只要将冻鱼放到冰箱冷藏室或用流水冲洗自然解冻就可以了。要注意的是,为了避免鱼头和鱼尾破损,可以用铝箔纸将这两个部位包好后,再进行解冻。如果在煮的时候加入少量的鲜奶,小编保证煮出来的鱼跟新鲜鱼一样鲜嫩。

冻肉与鲜肉相比,在营养学上没有多少区别,只是冻肉在食用时需要进行解冻,解冻方法不当,会造成营养成分的损失。需要提醒的是,冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分,导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

苹果放太久了会变得皱皱的,就像遍布了皱纹一样。这时准备一盆清水,加适量的盐和醋,再把苹果放进去,放那么1~2小时,苹果就可以恢复新鲜了。如果苹果栋过的话,只要放在常温自行解冻就可以了,千万不要放在热水里。

鲜、冻肉是家庭烹制和外出就餐不可或缺的优质动物蛋白来源。在食用肉类的同时,要注意安全和健康,国家市场监督管理总局特别提示如下:

生猪屠宰后最快2~3个小时就进入速冻过程,到家经过1个多小时的解冻处理,肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌最快也要到中午11点多,肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。

3、冻鱼

购买鲜肉时,应仔细观察其感官指标是否正常。先看外观,一般新鲜的肉类表面有一层微干的外膜,有光泽。也可触摸一下肉类,表面微干或湿润,但不黏手,按压后凹陷立即恢复,这说明该肉品质较好。此外,还可闻闻有无异味,正常肉类应为微腥、有香味、无异味。如果有哈喇味,则提示肉里的脂肪已经氧化变质。

更新鲜

我们都习惯将多余的食材放进冰箱

畜禽肉较长时间冻藏或反复解冻,会导致食用品质和营养价值降低。如需冷冻存放,要尽量切成小块、减少存放时间。在加工畜禽肉时,切肉砧板和刀具须清洗干净,同时注意生熟分开操作。

有营养

4、新鲜蔬菜

购买冻肉时,应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装,应选择包装完好、标识清晰的产品,避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。

更卫生

有时为了方便下次烹煮,很多人都会先将肉做调味再冻起来,想做包饺子,做丸子的时候拿出来就是了。那解冻这些肉时,可以将肉连带包装一起放入凉水中浸泡10~15分钟,然后再放入热水中浸泡,肉很快就可以完全化冻了。但是千万不能直接放入热水中哦。

购买鲜、冻肉,应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时,要注意查看“两证两章”,即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章。购买牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉时,要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章。还有进口肉类,可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的,应避免购买。

他们认为吃冻肉有四大好处:

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多数人因为认为冻肉没有营养,味道差而选择高价的新鲜猪肉,到底冻肉是否真的是这样?

悄悄告诉你几招让冻肉马上“回鲜”

更好吃

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从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4℃~5℃,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间

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2、冻牛肉

—THE END—

无论多新鲜的菜放入冰箱超过3天,都会变得干干的,细嫩度和口感都会明显下降。其实,只要将菜放入沸水中灼烫一下,捞出后立即放入凉水中浸一下,沥干水后再煮就可以了。

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虽然它可以让食材保持一定的新鲜度

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牛肉肉质坚硬,纤维粗而且不易嚼烂。这时,可以用姜末反复在牛肉表面上涂抹,再放1~2小时,就可以恢复牛肉的鲜美了。如果是已经切好了的肉丝或片,直接在上面滴姜汁就可以了。

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先将冻肉从冰箱中拿出,放在常温下解冻。等到冻肉变软后,将肉放入啤酒中泡15~20分钟,啤酒要是常温的哦,再拿出来下锅烹制就可以了。

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1、冻猪肉

6、蛋糕

再也回不到当初的新鲜了么?

5、苹果

难道冷冻的蔬果肉类就真的

冻肉速速变回“小鲜肉”,这法子忒方便了!我们都习惯将多余的食材放进冰箱虽然它可以让食材保持一定的新鲜度却留不住“最初的味道”难道冷冻的蔬果肉类就真的再也回不到当初的新鲜了么?悄悄告诉你几招让冻肉马上“回鲜”1、冻猪肉先将冻肉从冰箱中拿出,放

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可以将变硬的蛋糕放锅中,加点油,加热就可以变软了。又或者用微波炉叮热1分钟,简单快捷。还可以用面包纸袋或者包汉堡的纸包着,在里面放入少量的水,袋口卷好后放进烤箱,用150℃的火烤4分钟就可以了。

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却留不住“最初的味道”

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